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牛肉面的做法_3

2018-11-08 21:38:40
牛肉面的做法 “昨天是初七,制作了这款牛肉面。其实牛肉面,无论什么时候吃,都是我的最爱,大口的吃肉,不怕胖,还香喷喷的,对于吃货来说,就是诱惑,禁不住诱惑的就来吃吧:” 食材明细 主料 牛腩 500克 油菜 2棵 面条 500克 辅料 盐 适量 八角 2个 桂皮 1块 小茴香 适量 辣豆瓣酱 2勺 香菜 2棵 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 牛肉粉 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 牛肉面的做法步骤 1牛肉反复泡,换水。完全去除血水 2冷水下牛肉,加适量料酒,葱姜。水开后,去除葱姜,捞出牛肉 3用温水冲洗牛肉表面的浮沫(一定用温水,不然影响口感) 4准备调料 5锅里加底油,加2勺辣豆瓣酱,适量的生抽,葱,还有桂皮,八角,小茴香,姜炒出香味 6加牛肉,翻炒一会 7将所有食材倒高压锅中 8加适量的温热水,盐 9高压锅37分钟,自己根据自家锅选择时间 10牛肉出锅的时候,加点牛肉粉。没有就加鸡精。 11准备面粉 12我是用面条机制作的面条,可以买现成的,最好是手擀面。 13准备青菜 14煮面条 15快熟的时候,加青菜 16煮熟装碗中 17浇上汤头,吃的时候,可以加辣椒油,香菜等其它调料。
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