干锅啤酒鱼的做法

2019年05月15日 来源:

干锅啤酒鱼的材料鲢鱼相克食品肉1000g西红柿相克食品1个青椒相克食品2个红椒1个油适当啤酒1罐葱适当蒜瓣4个老抽15ml白糖相克食品3g蚝油10ml香菜相克食品适当蛋液适当盐适当姜相克食品适当 干锅啤酒鱼的做法图片步骤,怎样做干锅啤酒鱼好吃?

鲢鱼去头鱼肉切块。

鱼肉中加入料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌制片刻。

然后把鱼肉沾裹蛋液放入煎锅煎至两面微黄。

葱姜蒜切好,香菜切碎,蒜苗切断,青红椒切块,西红柿切片。

炒锅倒油爆香葱姜蒜,青红辣椒。

倒入鱼块。

加入啤酒。

加老抽。

加入白糖。

再加入蚝油。

大火煮开撇去浮沫。

加盖中小火炖煮20分钟。

然后加入西红柿大火继续炖煮5分钟.

用大火收汁加少量鸡精,盐调味。

倒入干锅后撒上香菜和蒜苗花。

美食天下菜谱大全温馨提示:

啤酒是很多人爱好的饮品之1,其实啤酒不但可当饮品,啤酒也可用来烹饪菜肴,给逐日膳食增加香味和鲜味,让鼻子阔别腥味和异味。在烹饪中最常常使用啤酒做鸡鸭鱼肉,由于啤酒不但除去肉的腥味的异味,还可使肉质更加鲜美香嫩,令菜肴散发迷人的麦芽香味,令口齿生香。这道啤酒鱼用啤酒代替水,再加入番茄调味,烧至的鱼肉细腻嫩滑,汤汁微酸,香浓开胃,又用干锅盛放,边加热边吃,是非常是冬季的1道爽口开胃的佳肴美味。

鱼肉略加1些盐和料酒腌制片刻,可以使鱼肉入味去腥。

煎至鱼块的时候可以沾过少量蛋液,这样鱼肉不容易粘锅也不容易碎烂。

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