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苏芙蕾 云朵上的甜点 -品牌跟踪

2019-03-14 21:06:43
苏芙蕾 云朵上的甜点 导读: “苏芙蕾,永远都是你等她,不是她等你”,这是Foodies公认的至理名言。它在烤箱中膨胀开来,犹如云朵一般,一旦出炉遇上冷空气,它会慢慢塌陷,苏芙蕾的美如昙花一现 苏芙蕾,永远都是你等她,不是她等你 ,这是Foodies公认的至理名言。它在烤箱中膨胀开来,犹如云朵一般,一旦出炉遇上冷空气,它会慢慢塌陷,苏芙蕾的美如昙花一现。 苏芙蕾(Souffl )在烹饪法文里是 轻、泡、膨胀 的意思,它的味道可以是甜的或咸的,温度可以是热的或冷的。热的苏芙蕾是黄油面粉糊,据说是1782年一名法国厨师Antoine Beauvilliers 发明的,也有几款不同的配方出现在Louis Ude s 法国厨师烹饪书里。1841年, Careme s皇家巴黎西点厨师把苏芙蕾配方研究和改良,这时才最终发现它膨胀子宫内膜炎产生的原因
和下陷的原因,在那之前,厨师们看到它都觉得很害怕。 苏芙蕾的故事也有另一个说法,据说它的诞生和当时法国贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的法国布尔乔亚阶级花在吃的时间要比工作多上好几倍,往往三、四个人的餐会,十几二十道菜,多得吃不完,吃到最后,宾客都仅意思意思地动动刀叉,浅尝即止。宴会结束后,一整个下午,只听见打饱嗝的声音此起彼落,这个 下午打嗝 的社会现象维持了整整半个世纪,直到引起社会清流人士的争议才告一段落。为了矫正败坏的饮食风气,厨师们特地运用无滋无味无重量的蛋白,变化成这道 虚无的美食 。同时,厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义,又将如预言一般,终将难逃坍塌的命运,所以千方百计地想让苏芙蕾在送达客人食用之前,能保持优雅蓬松的原貌。 苏芙蕾有两个重要组成部分:经过调味的蛋奶酱和打发的蛋白霜。蛋奶酱中可以加入水果果蓉、果酱、巧克力等,而蛋白霜给予其轻盈的口感,也是其高高膨起的关键。有些人会月经过多中医治疗
觉得做苏芙蕾很难,有些人会害怕苏芙蕾不能膨起。著名的美国厨师兼美食作家James Beard曾经说过, 如果你做的苏芙蕾没有高高膨起,那是因为她知道你对她心存恐惧 。 苏芙蕾的成功有三大要点:直直挺立的蛋白霜、正确的搅拌手法、以及烤箱温度不能过高。掌握了这三个要点,做出一份成功的苏芙蕾并不是那么困难。 来源 中国品牌网 转载请注明出处 《男子甜点俱乐部》近3亿亮眼收官 爱奇艺青春战略决胜美食综艺 随着第12期#康熙老友再聚首#的上线,由vivo冠名的爱奇艺主打甜点颜值系的美食综艺《男子甜点俱乐部》也画上了休止符。截止收官,#男子甜点俱乐部#微博官方主话题阅读量达到5亿,讨论量112.6万,共计11次位列微博综艺榜TOP3,13次跻身微博网络节目榜冠军宝座。节目传播期间,共获得自发酵微博大号超过600+的推荐,粉丝覆盖量超过4亿,互动量则达到20余万,充分表明节目主题的切入角度与时下 《男子甜点俱乐部》:不设限的“美食+”才能活的更好 中国的“吃文化”源远流长,由此而生的美食综艺也拥有广泛的好人缘。据艺恩数据统显示,2012年各大视频平台主打的美食类综艺节目不过5档,而到了2016年,这个数字已超过17档,增幅高达240%。2017年,更是达到一个新高度。经历了前几年的野蛮生长,中国美食综艺市场逐渐趋于理性,从原本单一的“美食制作技术流”成长为兼具视觉系、情感派、创意元素、明星光环等多种娱乐元素融合的全娱乐项目,诞生了一 vivo冠名爱奇艺《男子甜点俱乐部》:一场与年轻人的甜蜜对话 智能手机鏖战红海,各大品牌绞尽脑汁琢磨如何尽可能吸引年轻人的注意力。一向以独特娱乐营销风格著称的vivo在推广旗下X20全面屏手机这件事上,除了启用彭于晏、鹿晗、周冬雨三位明星代言人之外,做出了一个非常具有互联网+特色的决定:独家冠名爱奇艺全新创意美食真人秀《男子甜点俱乐部》。超级网剧《河神》主演李现做客《男子甜点俱乐部》捕获年轻消费群体的同时追求高频次品牌曝光,将市场年轻化战略和娱乐 《男子甜点俱乐部》四集破亿 爱奇艺“食色营销”走俏年轻市场 “很多人有故事要倾诉,很多人要靠甜点来给自己的人生补充能量。我们不仅是一档节目,更是一家真实存在的甜点店。”9月13日,爱奇艺推出蔡康永主持、vivoX20全面屏手机独家冠名的全新创意美食真人秀《男子甜点俱乐部》,截止第五期上线总播放量已突破1.1亿,微博主话题#男子甜点俱乐部#阅读量2.4亿。综艺新宠王嘉尔、新晋准爸爸张杰、冯小刚《芳华》剧组、提琴少女欧阳娜娜以及最近频上热搜的吴昕等一众话 甜点也时尚 放纵你的味蕾ZAKUZAKU泡芙南京店盛大开业! 从东京而来的超人气甜品ZAKUZAKU南京店终于开业了。果然和传说中的一样人气爆棚,开店第一天店里店外便是人山人海,连采访都格外艰难。排队的粉丝日本“排队王”甜点的名号果然名不虚传到达店铺时,门口就已经排起了长龙,大家似乎都是冲着“来自东京的人气甜点ZAKUZAKU”这个名号来吃什么会月经过多
的。和东京一样,ZAKUZAKU规定了购买个数,只不过南京每人最多购买6个,由此可见现场的火爆程度了。 市场甜点丰富“招蜂引蝶”开发酒店潜力 小孩只早晨咳怎么回事孩子半夜咳嗽厉害怎么办急性肝炎可以吃什么食物好
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